Kenali Perbedaannnya, Luaskan Manfaat Kurbanmu
Saat Iduladha tiba, ribuan hewan kurban disembelih dan dagingnya dibagikan ke seluruh penjuru negeri. Namun, masih banyak yang belum tahu cara membedakan daging sapi dan daging kambing, terutama setelah dipotong dan dikemas. Mengetahui perbedaan ini penting, tidak hanya untuk memastikan jenis kurban, tapi juga agar distribusi berjalan lebih tertib dan tepat sasaran.
Berikut adalah beberapa cara mudah membedakan daging sapi dan daging kambing:
1. Warna Daging
- Daging Sapi: Warnanya merah tua atau merah cerah.
- Daging Kambing: Cenderung lebih gelap, kadang keunguan.
Warna ini bisa jadi indikator awal, terutama saat daging masih segar.
2. Tekstur dan Serat Daging
- Sapi: Teksturnya lebih halus, serat dagingnya besar dan lurus.
- Kambing: Lebih kenyal dan berserat halus, terkadang sedikit kasar saat disentuh.
3. Aroma
- Daging Kambing: Memiliki aroma khas (orengus) yang lebih tajam dibanding sapi.
- Daging Sapi: Aromanya lebih netral.
Saat memasak, aroma ini makin terasa. Inilah sebabnya bumbu rempah kuat sering digunakan untuk olahan daging kambing.
4. Lemak
- Sapi: Lemaknya berwarna putih kekuningan, menempel di tepi daging.
- Kambing: Lemaknya cenderung putih bersih dan menyebar di antara daging.
5. Bentuk Tulang
Jika daging masih menempel pada tulang:
- Sapi: Tulangnya besar dan tebal.
- Kambing: Tulangnya lebih kecil dan ramping.
Mengapa Penting Mengetahui Perbedaannya?
Di Relawan Nusantara, kami berkomitmen untuk menyalurkan hewan kurban sesuai amanah dari para donatur. Pengetahuan ini sangat membantu dalam proses sortir, pengemasan, dan distribusi agar tidak tertukar, sehingga manfaat kurban benar-benar sampai ke tangan yang tepat.
Karena kurban bukan hanya tentang menyembelih, tapi tentang niat untuk luaskan manfaat ke sebanyak mungkin penerima.
Yuk, Jadi Bagian dari Kurban yang Tepat dan Bermakna!
Titipkan kurbanmu melalui Relawan Nusantara dan bantu kami menjangkau lebih banyak keluarga yang membutuhkan. Kenali dagingnya, pahami misanya, luaskan manfaatnya.